Un passé chargé d’histoire

Outre l’intérêt que ses vins représentent aujourd’hui, le site de Milhau porte la trace de l’histoire et de ses hommes. Depuis le néolithique, l’homme travaille et vit sur les coteaux caillouteux, et les vestiges d’un village gaulois au nord et de cinq ou six villas romaines attestent de cette activité. La vigne y était bien cultivée associée aux céréales et à l’olivier. Entre les zones boisées, les pâturages permettaient l’élevage de moutons et de chèvres. Durand les quatre siècles que dura la « Pax Romana » l’activité agricole s’installe profondément. Il est fort probable que la rectitude et la dimension de certaines de nos parcelles actuelles soient les vestiges de la mise en place du premier cadastre romain. Notons l’origine romaine de Milhau: la villa d’Emilius.

Un moyen-âge hospitalier

Au moyen-âge Milhau devient propriété des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem . C’est alors une métairie principalement céréalière. De cette époque nous conservons les bornes de pierre frappées de la croix à huit branches qui furent installées pour indiquer les limites du domaine et éviter certains problèmes de voisinage avec les seigneurs de Cazouls et les Abbés de Fontcaude.
Ces bornes trouvaient également leur utilité pour renseigner les voyageurs qui passaient à Milhau en empruntant la voie Malcarese, chemin naturel venant d’Espagne, passant sur les premiers contreforts de Capestang et de Puisserguier, et reliant l’Europe par Cessenon et la vallée de l’Orb. Les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle furent nombreux à faire étape chez les Hospitaliers à Milhau, ou à l’Abbaye Prémontrée de Fontcaude située trois kilomètres plus au nord.

De la Révolution à nos jours

Milhau fut confisqué à l’Ordre et vendu en bien national lors de la Révolution Française pour la somme de 100.100 livres à une famille de distillateurs Biterrois. Le domaine de 270 Ha conserva ainsi son unité territoriale et la vocation viticole s’en trouva renforcée. Au cours du XIX siècle l’activité viticole Languedocienne permit à Milhau d’édifier les bâtiments que nous connaissons aujourd’hui, de restructurer ses parcelles et d’établir le réseau d’écoulement des eaux actuel. Pourtant cet élan se brisa subitement en 1927. Le domaine de Milhau échappant à ses anciens propriétaires allait être morcelé et vendu. Les parcelles, vignes, bois et bâtiments, morcelés, perdirent alors leur unité et leur fonction. Ce que le temps, les siècles et l’histoire avaient lentement bâtit, ne résista pas à l’apparition de la société citadine.

Le Château Milhau-Lacugue en Languedoc

A la veille de l’agonie, le Languedoc viticole traditionnel amorça alors son profond changement.Avec une conviction sans faille dans l’élaboration et la promotion de vins de grande qualité, le domaine de Milhau se restructure depuis 1970. Les bois, le landes et les vignobles retrouvent leur unité: Le château Milhau-Lacugue s’étend sur prés de 100 Ha dont plus de 50 complantés en vigne.

C’est l’ensemble de ses vins, des A.O.C SAINT-CHINIAN au vin de Pays d’Oc,que nous espérons pouvoir vous proposer et vous faire apprécier.